Cos'è birra trappista?

La birra trappista è un tipo di birra prodotta all'interno di un monastero trappista, sotto la supervisione e la responsabilità dei monaci trappisti. Attualmente ci sono solo 14 monasteri trappisti nel mondo che producono birra trappista, di cui 6 in Belgio, 2 nei Paesi Bassi, 1 in Austria, 1 negli Stati Uniti, 1 in Italia, 1 in Francia, 1 in Svezia e 1 in Spagna.

La produzione di birra trappista deve seguire rigorose regole stabilite dall'Associazione Internazionale Trappista (International Trappist Association) per garantire la qualità e l'autenticità del prodotto. Alcune delle caratteristiche principali della birra trappista sono l'uso di ingredienti di alta qualità, come malto d'orzo, acqua, lievito e luppolo, e il processo di fermentazione naturale.

Le birre trappiste sono spesso note per la loro complessità di sapori, la loro ricchezza e la loro alta gradazione alcolica. Alcune birre trappiste famose includono la Chimay, la Westvleteren, la Orval e la Rochefort. Le birre trappiste sono molto ricercate e apprezzate dai birrai e dagli amanti della birra in tutto il mondo.