Cos'è birra trappista?

Birra Trappista

La birra trappista è un tipo di birra prodotta all'interno di abbazie trappiste o sotto il controllo dei monaci trappisti. Per poter essere etichettata come birra trappista autentica, deve rispettare rigidi criteri.

Criteri per l'Autentica Birra Trappista:

• Prodotta all'interno di un'abbazia trappista: La birra deve essere fisicamente prodotta all'interno delle mura di un'abbazia trappista.
• Prodotta dai monaci o sotto il loro controllo: I monaci trappisti devono svolgere un ruolo significativo nel processo di produzione e supervisione. Ciò non implica necessariamente che i monaci debbano fisicamente brassare la birra, ma devono controllarne le fasi cruciali.
• Non principalmente per profitto: L'attività di birrificazione non deve essere l'attività principale dell'abbazia e non deve essere volta principalmente al profitto. I proventi devono essere utilizzati per sostenere l'abbazia, i suoi progetti sociali e di beneficenza. [https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Progetti%20Sociali]

Caratteristiche Generali:

Le birre trappiste sono generalmente birre ad alta fermentazione, rifermentate in bottiglia e presentano una vasta gamma di stili, tra cui:

• Dubbel: Birre scure, maltate, con un contenuto alcolico moderato (6-8% ABV).
• Tripel: Birre bionde, più forti e complesse, con un contenuto alcolico più elevato (8-10% ABV).
• Quadruple (o Quadrupel): Birre scure, ancora più forti e complesse delle Dubbel, con un contenuto alcolico elevato (10% ABV o superiore). [https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Contenuto%20Alcolico]
• Enkel (Single): Una birra più leggera, spesso prodotta per il consumo dei monaci stessi. Meno comune commercialmente.

Marchio di Autenticità:

L'Associazione Trappista Internazionale (ITA) concede un marchio di autenticità, il logo "Authentic Trappist Product", alle birre che soddisfano i criteri sopra menzionati. Questo logo garantisce ai consumatori l'origine e il rispetto degli standard di produzione trappisti. [https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Associazione%20Trappista%20Internazionale]

Esempi di Birrifici Trappisti:

• Achel
• Chimay
• Orval
• Rochefort
• Westmalle
• Westvleteren
• La Trappe
• Zundert
• Stift Engelszell
• Spencer
• Tre Fontane
• Mount St. Bernard Abbey

La birra trappista è apprezzata per la sua qualità, il suo sapore complesso e la sua storia, che si intreccia con la vita monastica e la tradizione birraria.